石家庄市旅游学校
石家庄市旅游学校是国家级重点职业学校。学校创建于1984年，是河北省创办最早的一所国办全日制旅游学校，石家庄市旅游教育培训中心，河北大学旅游自考辅导站，被誉为“旅游人才的摇篮”。建校二十多年来，我们始终致力于突出旅校办学特色，打造旅游教育品牌，目前已形成了以饭店服务与管理、导游与旅行社管理、旅游烹饪、高尔夫球运作与管理等专业为主的旅游专业群，学校办学层次涵盖2+3大专班、普通中专班、职业中专班和成人大专班。在教育教学工作中，我们一直遵循“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，将职业教育的培养目标定位在“就业有优势、创业有能力、深造有基础、发展有空间”的位置上。在教育教学工作中，以人为本，多元开发，以培养学生的综合职业能力发展为目标，不断加强内涵建设，积极探索教学改革，逐步形成了就业导向的课程体系。
一、根据学习活动方式进行整合，实现课程内容综合化
饭店服务与管理专业是一个理论与实践并重，对从业人员素质能力要求很高的行业，而英国BTEC的教学理念既重视专业能力，又重视学生的通用能力的发展，这种教学模式非常适合旅游职业教育。因此，从2003年开始，我们就在河北省率先引进了英国BTEC教学模式，积极进行BTEC教学理念和教学方法的探索，确立了“以人为本，注重学生综合职业能力培养”的全程培养模式。教师紧紧围绕该专业所需的七大类十八项技能，根据学习活动方式对教材进行整合，实现课程内容的综合化。在教学过程中，通过“案例教学”、“情景教学”、“研讨教学”、“任务教学”、“模块教学”等形式实现了教学方法的转变，从重“教”转向重“学”， 把讲堂变为学堂，让学生成为课堂学习的主角，在课堂教学中进行小组合作学习和学生的自主探究学习，充分调动、发挥了学生的主体性。
在尊重职业教育自身规律的前提下，我们根据中职生学习基础薄弱，知识面不广，学习积极性不高的特点及市场对人才的具体要求，贯彻“素质为本、能力为主、需要为准、够用为度”的思想，在课程整合的过程中，充分发挥教师们的聪明才智，调动他们的积极性，边教边学，边学边编，边编边用，边用边验证，不断完善课程体系，努力探索适合我校办学特色的校本教材。目前我们自编了饭店管理专业的英语《涉外饭店服务英语》、《西餐英语》、《球僮英语》、《奥运英语》、《导游韩语》、《高尔夫球运作与管理》、《模拟导游》等十几种具有我校特色的校本教材，其中《涉外饭店服务英语》和《模拟导游》两本教材被评为河北省优秀校本教材二等奖，为学校的教学工作提供了翔实的材料。
二、对不同学科课程进行整合，实现课程体系结构化
不同学科课程的整合，体现综合性、生活性、现实性、实践性和探究性的特点。首先我们在专业理论课上进行整合，即将两门或两门以上的相关专业理论课，经过一定的调整、取舍、补充，有机重组为一门新课，以构建新的课程体系，真正使理论与实际有机结合。目前我校的课程体系包括三类课程结构。
（一）专业实践课突出实战性。经过我校在教学工作中的多年探索，走出了一条具有旅游学校特色的实践教学模式：即在校内实训课教学中，实行情境式教学模式，通过情境式教学，不仅使学生学到了专业技能，而且还强化了学生的职业意识和职业素养。在校外实习过程中，饭店服务与管理专业实行“两段式”实习模式，导游专业景点实习的“643”模式等，不仅拓宽了学生的就业面，还实现了本专业与其他相关专业的交融。在顶岗实习过程中，使学生深入到各部门、各岗位接受实际训练，真切感受专业的实际氛围，学习实际操作技能；使学生在校学习的内容与今后工作的实务实现“无缝对接”。
（二）文化基础课以“够用”为度，强调专业宽口径，扩大学生的视野，强化终身学习的能力，如适当降低数学的深度和难度，强化英语基础的训练，提高学生的中英文口头表达能力，广泛开设与专业相关的中外历史、地理、文化、心理健康等选修课程，以此来拓宽学生的知识面，提高综合素质。
（三）专业基础课则突出专业特色。在职业分析与教学分析的基础上，各学科任课教师之间加强沟通，根据学生职业活动原则寻找学科之间的联系点，突出基础课的专业特色。如根据酒店专业的特点，专业基础课中设置《饭店管理》、《服务礼仪》、《形体训练》、《旅游心理学》等课程，体现专业素质培训。一方面，使学生掌握管理的基本原理，了解酒店的具体结构；另一方面，塑造了学生气质，使其具备酒店工作的基本仪态。
三、以人为本，多元开发，构建具有弹性的课程体系。
中职学生的学习基础薄弱，大多为中考的落榜生，在学业上的成就感较低，对学习普遍不感兴趣。美国哈佛大学教授加德纳创立的“多元智能”理论认为，每个孩子都是一个潜在的天才儿童，只是经常表现为不同方式。这一理论启发我们，课堂教学必须以学生为中心，找到发挥每个学生智能优势的“切入点”。为实现这一目标，我校积极推进课程改革的实践与研究，改革了单一的课业修业形式，通过必修课、选修课、活动课的协调与结合，构建以人为本的具有弹性的课程结构体系。
选修课满足了学生对知识的多样性需求，形成了对必修课程的有效补充。如在饭店服务与管理专业实行学分制，不断拓展该专业的内涵，充分尊重学生的学习自主权，开设了调酒、插花、舞蹈、手语等选修课，让学生自主选修，并在授课时实施分层教学，让每一个学生都能在自己喜欢或擅长的领域体会成功的喜悦。
活动类课程丰富了教学内容，培养了学生的综合职业能力。包括“三节”“一课”，即技能节、读书节、艺术节和社会实践课。学校从时间、地点、经费、设施、指导教师等各方面给予支持和鼓励。在这些活动类课程中，充分发挥学生同伴辅导的作用，学生间互相观摩，互相激励，互相学习，互相教育，真正实现了以人为本，多元开发，学生的综合能力得到了极大的提升。
社团活动课是我校的特色课程资源。为使学生扩大知识面、提高人文素养，以培养学生多方面的合作能力、实践能力为目标，借鉴高职院校学生社团活动的模式，我校从1996年开始，正式启动学生社团活动课程化工作，由指导教师和各社团的社长共同撰写课程计划并加以实施。社团活动把学生的发展空间从课堂延伸到了课外，给了学生更大的学习和发展空间。目前我校开设的社团活动类课程有礼仪、心理健康、演讲与口才、景点导游等十几门，学生社团实践活动使校园充满了活力与朝气，通过参加社团活动，学生充实了课余生活，养成了积极主动的学习和生活态度，提高了实践活动能力，同时也增强了择业、创业竞争力。
“普高有高考，职校有大赛”，近几年来，我校学生多次参加省、市、国家级大赛，均取得优异成绩。在2007年的全国中等职业学校烹饪技能大赛上，两名参赛选手分别获得金奖和银奖。今年5月，我校又捷报频传：在首届全国旅游院校饭店服务技能大赛上，汇集了全国150所院校的1147名选手参赛。我校4名同学不畏强手，充分展示了扎实的基本功，两名同学获得（客房服务）中式铺床二等奖，两名同学获得（餐厅服务）中餐宴会摆台三等奖，学校获优秀组织奖。在河北省中等职业学校烹饪技能大赛中，我校的5名参赛选手同样取得了优异成绩，4名同学获得一等奖，一名同学获二等奖，学校获团体一等奖。在河北省第三届“未来导游之星”大赛上再创佳绩，全省31所大学和6所中职学校的109名大中专学生同台竞技，在强手如林，竞争激烈的情况下，我校学生回凤超获得了第一名，林依晨同学获得第四名，二人均获“十佳未来导游之星”称号。我校代表队获最佳组织奖和最佳团队奖。我校的办学实力、办学质量得到了业内人士的高度称赞。每年我校的饭店服务和烹饪专业学生参加技能鉴定，中级工通过率100%；导游专业学生参加导游员资格考试，通过率位居全省大中专院校前列。
大路朝天千百径，独辟蹊途破重关。我国职业教育既面临新困难、新问题，又面临新挑战、新机遇。我们会继续坚持走自己的特色发展之路，进一步深化教学制度改革，主动适应社会经济发展的需要，相信在各级领导和社会各界的关心支持下，石家庄市旅游学校定会把握良好发展机遇，再创新辉煌，为社会培养更多的高素质、复合型技能人才！
